Amici in Giardino

Ingredienti per circa 25 polpette

• 200 gr ricotta
• 150 gr tonno
• 2 uova
• 50 gr grana grattugiato
• 100 gr pangrattato
• prezzemolo
• 3 cucchiai olio
• 1 limone
• sale
• pepe.

Preparazione

Mettere in una terrina la ricotta con il tonno sminuzzato e le uova, lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unire il grana, il prezzemolo tritato, pepe e sale. Se l’impastato risultasse troppo molle, aggiungere pangrattato fino a raggiungere la giusta consistenza. Formare con il composto delle palline, passarle nel pangrattato, disporle in una pirofila unta di olio e cuocerle in forno caldo per 20 minuti. Servirle spruzzate di limone.