Amici in Giardino

Ingredienti:

• 150 g di burro
• 100 g di farina
• 100 g di frumina
• 300 g di zucchero
• 50 g di noccioline tostate, pelate e macinate
• 1 busta di zucchero vanigliato
• 1 bicchierino di rhum o altro liquore
• 5 uova
• 1/2 busta di lievito
• un pizzico di sale

Ammorbidire il burro e sbattere a crema con lo zucchero.

Aggiungere un rosso d’uovo alla volta e amalgamare bene.

Dopo aver incorporato i 5 rossi, mettere la farina, la frumina e il lievito (mescolati assieme), aggiungere le noccioline macinate, il sale e il liquore.

Quando è ben amalgamato aggiungere le chiare sbattute a neve, stendere il composto in uno stampo rettangolare di circa 40 cm, dell’altezza di circa 2,5 cm.

Cuocere a 180 gradi per 25 minuti circa.

Togliere dal forno, capovolgere e lasciare raffreddare, cospargere di zucchero a velo (vanigliato), tagliare a mezze lune con un bicchiere dal bordo sottile.

come tagliare le mezze lune